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Ingredienti per 4 persone : 200 gr.di zucchine 150 gr.di farina 00 40 ml. latte 40 ml. olio di semi 30 gr.di parmigiano 2 uova 1/2 bustina lievito istantaneo Prezzemolo Sale e pepe Preparazione Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle della stessa dimensione. In un recipiente lavorate le uova con il latte, l'olio e del prezzemolo tritato, regolate di sale e pepe. In un altro unite la farina, il lievito per preparazione salate e il formaggio grattugiato. Unite i due composti aiutandovi con una frusta, evitando di lavorarli troppo. Imburrate le cocotte monoporzione e riempitele con la preparazione fino a 2 mm sotto il bordo. Inserite all'interno dell'impasto le fette di zucchina, una vicina all'altra. Fatte cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 25-30 minuti circa.
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Categories: Antipasti