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Ingredienti per 4 persone: 400 gr.di rana pescatrice 8 fette di prosciutto crudo 60 ml di vino bianco salvia olio evo sale e pepe Preparazione Togliete la pelle e la lisca centrale della rana pescatrice e con i filetti ottenete quattro medaglioni, conditeli con sale e pepe, avvolgeteli con il prosciutto crudo, disponetevi sopra delle foglie di salvia e arrotolateli con della carta forno, legateli con lo spago. Disponete la preparazione su una teglia da forno e fate cuocere a 180 gradi per 20 minuti circa, avendo cura di girare la preparazione a metà cottura. Togliete dal forno la rana pescatrice e lasciatela riposare qualche minuto prima di togliere la carta forno, lo spago e servire in tavola.
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Categories: Secondi Piatti