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Ingredienti per 6 persone : 16 sfoglie di pasta all'uovo 3 cespi di radicchio tardivo 400 gr.di salciccia 60 gr.di porro 50 ml. di vino bianco 1,5 lt.di besciamella 100 gr.di Parmigiano olio evo sale e pepe Preparazione Mondate il radicchio, tagliatelo in pezzi e tritate il porro. In una casseruola versate 3 cucchiai di olio, il radicchio con il porro, regolate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco medio, il radicchio dovrà rimanere sodo. Sbriciolate la salciccia con il vino e fatela cuocere in padella a fuoco vivace. Fate cuocere la pasta all'uovo, poche foglie per volta, in acqua bollente salata. Scolatele e mettetele in un recipiente con dell'acqua fredda , per fermare la cottura, quindi toglietele e adagiatele su una teglia con un filo d'olio. Oliate una pirofila e versate sul fondo un poco di besciamella, quindi fate il primo strato di pasta, cospargetelo in modo uniforme con la besciamella, il radicchio, la salciccia e del parmigiano grattugiato, coprite con un altro strato di pasta e ripetete l'operazione, realizzando quattro strati di pasta. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa. Fate riposare la lasagna qualche minuto prima di tagliarla.
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Categories: Primi Piatti