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Ingredienti per 13-15 pezzi : 3-4 mele renette 150 gr.di farina tipo 00 1/2 bustina di lievito per dolci 2 uova 100 ml. di latte 70 gr.di zucchero sale 1 limone Olio di arachidi per friggere zucchero a velo Preparazione Mettete in una ciotola la farina e il lievito entrambi setacciati, aggiungete le uova, il sale, e lo zucchero. Mescolando con una frusta elettrica aggiungete man mano anche il latte, lavorate fino a ottenere una pastella cremosa. Coprite e fate riposare. Intanto lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a fette di 1 cm. circa di spessore, eliminate il torsolo e bagnate con il succo di limone. Immergete le fette di mela nella pastella e friggetene poche per volta in abbondante olio caldo a 160 gradi fino a quando saranno ben dorate. Scolatele con una schiumarola e fatele asciugare su carta assorbente. Trasferite su un vassoio, spolverizzate con abbondante zucchero a velo e servite.
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Categories: Dolci