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Ingredienti per 4 persone: 12 fiori di zucca 150 gr.di patate bollite 150 gr.di fior di latte 2 ciuffi di prezzemolo 4 filetti di acciughe pane grattugiato olio EVO sale e pepe Preparazione Tritate il fior di latte e mettetelo a scolare. Passate le patate allo schiacciapatate, mettete la purea in un recipiente e conditele con sale, pepe, le acciughe sminuzzate, il prezzemolo tritato e il fior di latte tritato, lavorate il composto e mettetelo in un sac à poche. Pulite i fiori di zucca avendo cura di rimuovere i pistilli e i sepali con delicatezza, quindi farciteli. Disponete i fiori su un foglio di carta forno, spennellateli con l'olio e cospargeteli con il pane grattugiato. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.
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