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- Ingredienti (4 persone)
- 500 gr. di farina 00
- 30 gr. di lievito di birra
- 250 gr. di latte intero
- 50 gr. di zucchero
- 90 gr. di burro
- 2 uova
- 20 gr. di rum
- 100 gr.di pistacchi tritati
- 200 gr. di gocce di cioccolato
- un pizzico di sale
Sciogliamo il lievito nel latte tiepido con lo zucchero. Disponiamo la farina a fontana e, al centro, mettiamo il burro, l’uovo, il rum e il sale. Impastiamo fino a ottenere un composto liscio e morbido e lasciamolo lievitare, coperto e in luogo riparato, finche’ sara’ raddoppiato di volume. Dopo il riposo, riprendiamo l’impasto, lavoriamolo di nuovo energicamente, quindi uniamo i pistacchi e il cioccolato. Lasciamo riposare per 10 minuti. Dividiamo la pasta in tre parti e confezioniamo una treccia. Chiudiamo a corona, spennelliamo con l’uovo sbattuto e lasciamo riposare ancora per venti minuti circa. Cuociamo in forno a 180 gradi per 35 minuti.
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Categories: Dolci