Biscotti della Befana

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  • Ingredienti:
  • 500 gr. di farina
  • 250 gr. di zucchero
  • 200 gr. di burro
  • 5 uova
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di rum
  • 1 arancia
  • 3 cucchiai di granella di zucchero
  • sale

Su una spianatoia setacciate a fontana la farina con il lievito e versate al centro tre uova e un tuorlo, lo zucchero, il burro ammorbidito e un pizzico di sale. Profumate con la scorza grattugiata dell’arancia e impastate bene bagnando con il liquore e il latte. Mettete il panetto di pasta in una ciotola coperta dalla pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 1 ora. Trascorso questo tempo, stendete la pasta in una sfoglia di circa 4 mm. e con gli stampini ritagliate i biscotti. Accendete il forno a 220 gradi, rivestite la placca con la carta da forno e sistemate i biscotti. Spennellateli con il tuorlo rimasto sbattuto con un po’ di latte, decorate con la granella di zucchero e cuocete per 10 minuti circa. Lasciate raffreddare e servite.

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Categories: Dolci