Biscotti al mais e uvetta

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180 gr. di farina di mais macinata fine

100 gr. di farina 00

8 gr. di lievito

100 gr. di burro a temperatura ambiente

120 gr. di zucchero

2 uova

80 gr. di uvetta

estratto di vaniglia

Fate ammollare l’uvetta in acqua tiepida per una ventina di minuti. poi scolatela e strizzatela. setacciate le due farine con il lievito e il sale in una ciotola. Fate la classica fontana aggiungete al centro il burro a tocchetti, lo zucchero, le uova e in cucchiaio di estratto di vaniglia, e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Al termine completate con l’uvetta. Modellate tante palline della dimensione di una noce. Passatele in abbondante zucchero a velo e disponetele su una teglia, foderata con carta forno, ben distanziate le une dalle altre. Mettete in forno preriscaldato a 170 gradi e fate cuocere per circa 15 minuti. Trascorso il tempo levate, trasferite i biscotti su una gratella per dolci e lasciateli raffreddare completamente. polverizzate di zucchero a velo servite.

Categories: Dolci