Agnello con carciofi

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  • Ingredienti (2 persone)
  • 400 gr. di polpa di agnello
  • 3 carciofi
  • vino bianco q.b.
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo q.b.
  • rosmarino q.b.
  • menta fresca q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.

Puliamo i carciofi, tagliamoli a spicchi e stufiamoli in padella con olio, aglio, menta e prezzemolo tritati. Contemporaneamente, in un tegame a parte, rosoliamo l’agnello a cubetti con olio e rosmarino. Sfumiamo con il vino e appena evaporato l’alcol, uniamo i carciofi e proseguiamo sul fuoco finche’ la carne sara’ cotta.

Categories: Secondi Piatti

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