Tiella alici patate e pomodori

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Ingredienti per 4 persone

400 gr. di alici
400 gr. di patate
200 gr. di pomodori
160 gr. di pangrattato
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 spicchio d’aglio
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe

Pulite accuratamente le alici, eliminando testa, lisca e coda sciacquatele sotto l’acqua corrente e asciugatele delicatamente con carta assorbente da cucina. Sbucciate le patate e tagliatele a fette spesse circa 3 mm. lavate i pomodori e tagliateli a fette spesse sempre 3 mm. Tritate l’aglio e mescolatelo al prezzemolo.
Ungete con un filo di olio una tiella e spolverizzatela con un po’ di pangrattato, eliminando l’eccedenza. Disponete uno strato di patate e cospargete con il trito di prezzemolo e aglio; aggiustate di sale, profumate con una macinata di pepe e condite con un filo di olio.
Disponete sopra le alici, coprendo bene la superficie, condite con un altro po’ di trito, un pizzico di sale e una macinata di pepe, e cospargetele completamente con il pangrattato rimasto. Chiudete il tutto con uno strato di pomodori, alternandoli a qualche fetta di patata. Completate con un altro po’ di trito, un pizzico di sale e di pepe, e un filo d’olio.
Infornate a 180 gradi e fate cuocere per circa 45 minuti. Trascorso il tempo di cottura, levate dal forno e lasciate intiepidire e servite.

Categories: Secondi Piatti