Garganelli agli asparagi e panna

• Ingredienti (4 persone)
• 300 gr. di asparagi gia’ puliti
• 350 gr di garganelli
• 2 cucchiai di burro
• 200 ml. di panna
• 2 cucchiai di vino bianco
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 4 cucchiai di grana grattugiato
• sale, pepe q.b.
• foglie di basilico per guarnire

Pulire gli asparagi e tenere solo le punte e lessarle in acqua. In una casseruola fate sciogliere il burro, il vino, il grana, la panna gli asparagi, un pizzico di sale e uno di pepe. Mescolate con un cucchiaio di legno, e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Condite la pasta con la salsa, mescolate e aggiungete qualche foglia di basilico e del prezzemolo.