Dolce di mascarpone e fragole

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
image_pdfSalva PDFimage_printStampa

Ingredienti per 6 persone
           500 gr. di fragole
           200 gr. di savoiardi
           400 gr. di mascarpone
           400 gr. di panna fresca
           3 tuorli
           130 gr. di zucchero
           30 ml. Marsala secco
           100 ml. di latte
           1 cucchiaio di succo di limone

           Montate i tuorlo in una ciotola con 100 gr. di zucchero, con una frusta elettrica,  finche’ saranno gonfi e chiari. Montate la panna molto fredda in un’altra ciotola,  sempre con la frusta elettrica. Amalgamatevi il mascarpone,  molto freddo, mescolate con la  frusta a bassa velocita’. Incorporate la panna montata, poco alla volta,  mescolate dal basso verso l’alto con un cucchiaio. Pulite le fragole lasciandone 8-9 con i piccioli, lavatele tutte e tamponatele con carta assorbente da cucina.  Preparate una bagna mescolando in una ciotola il marsala e il latte. Foderate uno stampo apribile  a cerniera con pellicola da cucina.Bagnate velocemente i savoiardi necessari a coprire la base dello stampo e sistemateli in modo da ricoprirlo integramente, tagliando i biscotti troppo lunghi. Tagliate una parte delle fragole senza picciolo nel senso dell’altezza e sistematele  lungo il bordo dello stampo con la parte tagliata verso l’esterno della torta, come da immagine.  Versate nello stampo un quarto della crema preparata, pareggiando la superficie con il dorso di un cucchiaio d’acciaio. Tagliate a fettine le altre fragole senza picciolo, mettetele in una ciotola e cospargetele con lo zucchero rimasto. Mescolate e lasciate riposare 5 minuti circa perche’ si insaporiscano. Sistemate un terzo sulla crema, con un terzo  dello sciroppo. Coprite con un altro strato di savoiardi imbevuti nella bagna al Marsala rimasta. Versate ancora uno strato di crema preparata e un nuovo strato di fragole. Terminate con la crema,  senza pero’ pareggiarla,  ma creando dei piccoli ciuffi.Lasciate in frigorifero almeno  6  ore,  coperto con pellicola da cucina. Prelevate il dolce dal frigorifeero, estraetelo dallo stampo asportando la pellicola trasparente.  Completate il dolce sistemando sulla superficie le fragole con il picciolo, tagliate a meta’ . Servite in tavola.

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.
Categories: Dolci