Ciambella con spinaci crudi ed Emmental

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  • Ingredienti
  • 400 gr di farina
  • 150 gr. di lievito madre oppure
  • 15 gr. di lievito di birra
  • 70 gr. di foglie di spinaci crudo
  • 200 gr. di latte fresco intero
  • 180 gr. di Emmental
  • 4 uova
  • 6 gr. di sale
  • un pizzico di noce moscata

Mettere in una ciotola il latte a temperatura ambiente, sciogliere il lievito e poi aggiungere la farina,  le uova ed infine il sale e la noce moscata. Lavorare bene con le fruste elettriche in modo di ottenere un composto senza grumi e omogeneo. Tagliare le foglie di spinaci crudi a pezzetti e l’Emmental, aggiungere al composto mescolare bene e mettere in una teglia a ciambella,  lasciare lievitare per mezz’ora e poi infornare a 180 gradi per 45 minuti.

Categories: Contorni

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