Budino agli amaretti

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Ingredienti per 4 persone:

600 ml. di latte – 80 gr. di zucchero – 50 gr. di amaretti – 3 uova – 2 tuorli – 30 ml. di liquore all’amaretto – 40 gr. amaretti mignon per guarnizione.

Portate a ebollizione il latte in una casseruola e lasciatelo intiepidire 5 minuti circa. Rompete le uova in una grande ciotola, unite i tuorli e lo zucchero, mescolate con una frusta finché otterrete un composto schiumoso. Unite il latte e il liquore mescolate e lasciate riposare per 10 minuti. Versate la crema preparata in uno stampo da budino, immergete lo stampo in un recipiente più grande contenente dell’acqua tiepida che arrivi a due terzi di altezza dello stampo. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete il dolce in forno a bagnomaria 45 minuti a 180 gradi, finché la crema si sarà addensata.

Categories: Dolci