Antipasto di melanzane

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  • Ingredienti
  • 1 Kg.  di melanzane pulite e tagliate a cubetti
  • 1 rubra
  • 50 gr. di acciughe
  • 5 chiodi di garofano
  • 5 capperi
  • 1 bicchiere di olio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
  • 200 gr. di tonno

Cuocere il tutto per 10 minuti. Spegnere e aggiungere il tonno. Invasare caldo e capovolgere i barattoli lasciando raffreddare per mettere in cantina.

Categories: Antipasti

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