patate al forno con i porri

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Ingredienti per 6 persone

1 Kg di patate
2 porri
1/2 litro di brodo di pollo
2 rametti di rosmarino
1 rametto di santoreggia
2 rametti di timo
1 limone il succo
3 spicchi di aglio
sale, pepe

Eliminate dai porri la foglia esterna e la parte verde, quindi tagliateli a fettine. Tagliate a fette sottili anche le patate, dopo averle sbucciate. Versate il brodo in una casseruola, aggiungete i porri e l’aglio sbucciato. Portate a bollore, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 3 minuti.Filtrate il brodo in un contenitore e tenete da parte i porri. Lavate le erbe aromatiche, staccate le foglie e mescolatele in una ciotola con sale e pepe.
Sistemate 1/3 delle patate sul fondo di una pirofila. Cospargete le patate con metà del miscuglio preparato con le erbe aromatiche. Realizzate un secondo strato con metà delle patate rimaste, poi coprite con i porri e le erbe aromatiche avanzati. Completate con le patate, versatevi sopra il brodo e il succo del limone. Coprite con un foglio di alluminio e infornate a 220 gradi per 30 minuti. Togliete l’alluminio e rimettete in forno per circa 30 minuti finché la superficie diventerà dorata.

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